[요리조리] 오일파스타

오일 파스타

 

이탈리아의 전통 음식 중 하나로, 파스타에 오일(올리브 오일이 일반적)과 각종 재료를 넣어 만든 요리입니다.

 

오일 파스타를 만들기 위한 기본 재료는 아래와 같습니다.

1. 파스타 면 (스파게티, 페투치니 등)

2. 올리브 오일 마늘 (다진 마늘이나 으깬 마늘)

3. 청양고추 혹은 마늘종이 다진 후추로 대체 가능

4. 솔트 (소금)

5. 파슬리 (선택 사항)

6. 파마산 치즈 (선택 사항)

이 외에도 새우, 모둠해산물, 새콤달콤한 토마토, 향신료 등을 활용하여 자신만의 커스터마이징 한 오일 파스타를 즐길 수 있습니다. 파스타 면 외에 기본 재료도 구비하고, 다양한 재료로 커스터마이징하시면 기존의 오일 파스타 외에도 손쉽게 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.

 

조리방법

 

1. 먼저 큰 소금을 끓는 물에 넣어 각각 뚜껑을 덮어 면을 살짝 쫄깃하게 삶아줍니다. . 7~8분

2. 끓는 물로부터 파스타 면을 건져내어 물기를 털어준 후, 적당한 사이즈로 잘라주세요.

3. 중간 높이에 불을 켠 후 팬에 올리브 오일을 예열한 후 다진 마늘과 청양고추 혹은 후추를 넣어 볶아줍니다.

4. 마늘과 청양고추가 살짝 익은 후, 삶은 파스타를 넣어줍니다. 파스타를 팬에 넣은 후 적당히 올리브 오일과 솔트를 넣은 후, 중간 불로 2분간 볶아줍니다. 파마산 치즈를 넣으면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

5. 마지막으로 파슬리를 넣어주면 시각적으로도 색감이 강조되고, 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

이렇게 간단하게 만드는 오일 파스타를 즐겨보세요. 또한, 새로운 맛으로 파스타를 커스터마이징하거나 다양한 토핑을 추가하여 나만의 맛을 만드는 것도 좋은 방법입니다.

 

마늘이 없다면? 혹은 싫어한다면?

 

마늘이 없어도 오일 파스타를 만들 수 있습니다. 대체재로는 다양한 매운 페퍼로 대체할 수 있습니다. 특히 오일 파스타에 잘 어울리는 첨가재는 레드 페퍼, 칠리 페퍼, 핫 페퍼, 적은 양의 카레 파우더, 베이컨, 햄, 볶은 건강 씨앗 등이 있습니다.

 

마늘 비대칭으로 대체 가능한 다른 매운맛과 아로마를 가진 양념재료를 활용하여 오일 파스타의 맛을 강화시킬 수 있습니다.

만약 빈약한 맛을 보완하고 싶다면 파슬리나 로즈마리 등의 허브를 넣을 수도 있습니다.

 

요리 기초 재료들의 조합으로 자신만의 맛을 만들어보세요!